荷傷みも少なく、品質を保持したまま、早く市場に出荷することが可能に
・山形県寒河江市のサクランボは、生産量は減少しているが生産額は年々増加。生産の中心が高級品種にシフトしている。
・市場評価の高い山形県産のサクランボ「佐藤錦」は、通常のセリが開始される前に「先取引」されるため、午前0時までに市場に到着する必要がある。
・収穫されたサクランボはその日のうちに首都圏の市場に届けられる。
・出荷には平成3年に全線が開通した山形自動車道を利用。
・荷傷みも少なく、品質を保持したまま、早く正確な時間に市場に出荷することが可能に。
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