クリーム・スキミング

　「牛乳から美味しいクリームだけをすくい取ること」より転じて、ある分野のうち利潤の多い部分にのみ参入することを意味する。元来は「skimming the Cream」。例えば、需要の季節的変動が大きい航空路線において、夏期や年末年始等の多需要期のみに運航を行い、収益を上げること。

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