囲炉裏
囲炉裏は、合掌造りの家の温かな中心です。料理や湯を沸かすといった日常の家事に加え、囲炉裏は伝統的に、社会的な目的を果たしました。家族と客の双方が、囲炉裏の周りに集まり、食事したり、会話したり、あるいは単に一緒に過ごしたりしました。さらに、囲炉裏から絶えず立ち昇り、格子の天井を通って屋根裏に入ってゆく煙と熱の恩恵を受けるため、合掌造りの家が建てられました。時と共に煙のすすが屋内のあらゆる部分に付着して黒くなり、湿気や害虫に対する木材の耐性を高めます。屋根裏に達する熱は茅葺き屋根の乾燥を保ち、腐敗や早期劣化を防ぎます。この同じ熱は屋根裏の温度をかなり安定させるのにも役立ちますが、18世紀から20世紀の最初の数十年まで盛んだった養蚕が、合掌造りの屋根裏で行われていた頃、これは重要なことでした。最後に、囲炉裏は別の地元産業をも支えました。囲炉裏の下に穴を掘り、火薬の重要成分である硝酸カリウムを作ったのです。製造には、安定した熱の供給に頼る発酵プロセスが含まれています。
圍爐裏
圍爐裏是「合掌造」民居一樓用以烹飪和取暖的地爐，也是民居的溫暖之源。除了燒水做飯等日常生活雜務之外，圍爐裏歷來都承擔著社交的功能。無論同居一室的家庭成員，還是外來的客人，大家都會圍繞圍爐裏而坐，吃飯、聊天，或者只是單純地彼此陪伴共度時光。再者，爐灶的煙與熱氣冉冉上升，透過被叫做「簀子」的格子天花板傳到閣樓，這對於合掌造民居的建築也頗有助益。年深日久，煤煙附著在房間建築的每一寸內表面，將它們浸染成均勻的深色，也增強了木頭的防潮防蛀性能。熱氣升上閣樓，有助於茅葺屋頂保持乾燥，防止茅草腐爛導致屋頂過早腐朽。這些熱氣還能夠幫助閣樓保持溫暖，這對利用合掌造建築的閣樓空間養蠶來說非常重要。從18世紀到20世紀前幾十年間，蠶絲業始終是當地的一大興旺產業。圍爐裏甚至還支撐起了當地另一大產業。人們在爐灶附近挖坑，用於製造火硝（硝酸鉀），火硝是火藥的主要成分之一。火硝的生產有賴於原材料的發酵，而發酵需要圍爐裏穩定供給熱量。
围炉里
“围炉里”是“合掌造”民居一楼用于烹饪和取暖的地炉，也是民居的温暖之源。除了烧水、做饭等日常生活杂务之外，围炉里历来都承担着社交功能。无论同居一室的家庭成员，还是外来的客人，大家都会围炉而坐，吃饭、聊天，或者只是单纯地彼此陪伴，共度时光。此外，炉灶的烟雾与热气冉冉上升，透过被叫做“箦子”的格子天花板传到阁楼，这对于合掌造民居的建筑也颇有助益——年深日久，煤烟附着在房间建筑的每一寸内表面，将它们浸染成均匀的深色，也增强了木头的防潮防蛀性能；热气升上阁楼，有助于茅草屋顶保持干燥，防止因茅草腐烂导致屋顶过早腐朽。同样是这些热气，还能够帮助稳定阁楼内的温度，对于利用合掌造建筑的阁楼空间养蚕而言非常重要。从18世纪到20世纪前几十年之间，蚕丝业始终是本地的一大兴旺产业。另外，围炉里还支撑起了本地另一个产业。人们在炉灶旁挖坑用于制造火硝（硝酸钾），火硝是火药的主要成分之一。火硝的生产有赖于原材料的发酵，而发酵需要围炉里稳定供给的热量。
Irori Fireplaces
The irori fireplace is the warm heart of the gassho-style house. Besides being used for everyday chores such as preparing food and boiling water, the irori traditionally served a social purpose: Both the inhabitants of the house and guests would gather around it to eat, converse, and simply spend time with each other. Furthermore, gassho-style houses were built to benefit from the smoke and heat rising constantly from the fireplace and passing through the lattice ceiling into the attic. Over time, soot from the smoke sticks to every part of the house’s interior, coloring it black and improving the wood’s resistance to moisture and pests. The heat that reaches the attic helps keep the thatched roof dry, preventing rot and premature decay. The same heat contributes to keeping the temperature in the attic fairly constant, which was important when this part of the gassho-style house was used for sericulture, which flourished from the eighteenth century to the first few decades of the twentieth century. Lastly, the irori also supported another local industry: Holes were dug under the fireplaces to make saltpeter, an essential ingredient in gunpowder, the production of which involves a fermentation process that relies on a stable supply of heat.
