魚さばき体験
大引漁港の漁業関係者が開催するワークショップでは地元の漁師の生活や慣習に触れることができます。地元で獲れたサバやアジなどの小魚のウロコ取りやさばき方を体験することもできます。
講師は全員、漁師か漁師の家の人で、日本の漁師の生活について興味深い話を聞かせてくれます。また、魚の体の構造や基本的な包丁の使い方を説明しながら魚のさばき方を実演します。参加者は講師の指導の下、アドバイスを受けながら実際に魚をさばきます。体験中には、由良地域の漁業から絶品の魚料理、盛り付けまで、どんな質問にも快く答えてもらえます。
このワークショップはレトロな雰囲気のある大引漁港で海をバックに屋外で開催されます。参加するには予約が必要です。その他にもワカメで巻いた巻き寿司づくり体験や漁師による観光地巡りなどのプログラムがあります。
漁獲處裡體驗
參加由大引漁港漁業協會舉辦的活動和體驗課程，可以了解到當地漁民的日常生活和傳統。其中一個教室就是為新鮮捕撈的鯖魚和竹莢魚等小魚去鱗、切片。
教室的老師都出身漁民之家或從事捕魚業。他們在演示片魚技巧時，會講解魚身構造和刀具使用方法，並分享他們自己的生活軼事。每位學員在學習把魚肉切成薄片時，都會受到老師的指導和回饋。體驗時全程可以提出任何問題，不管是關於由良灣的漁業發展現狀、最美味的魚料理，還是菜式的擺盤心得，老師們都樂於回答。
體驗課程在室外進行，身後就是大引漁港海灣。除了學習處理生魚之外，遊客還可體驗製作裙帶菜壽司捲，或是坐上漁民的小船巡遊。上述活動都須提前預約。
生鱼处理体验课
大引渔港渔业协会成员设置了一系列活动和体验课程，向来访者介绍当地渔民的日常生活和传统。其中一门课程就是给当地捕捞的鲭鱼和竹荚鱼等小鱼去鳞、切片。
授课老师都出身渔民之家或从事捕鱼业。他们在演示片鱼技巧的同时，还会讲解鱼身构造和刀具的使用方法，时不时还聊聊当地趣闻。每位学员在实际动手片鱼时都会有老师指导和反馈。体验过程中可提出任何问题，不管是有关由良湾的渔业发展现状、最美味的鱼料理，还是菜肴的摆盘心得，老师们都非常乐于回答。
体验课程在室外进行，身后就是大引渔港的海湾。除了学习处理生鱼之外，来访者还可体验制作裙带菜寿司卷，或是坐上渔民的小船参加观光巡游。以上活动均需预约。
생선 손질 체험
오비키 어항의 어업 관계자가 개최하는 워크숍에서는 현지 어부의 생활과 관습을 접할 수 있습니다. 현지에서 잡은 고등어와 전갱이 등 작은 생선의 비늘 제거 및 손질 방법을 체험할 수도 있습니다.
강사는 모두 어부이거나 어부의 가족이며, 일본 어부의 생활에 대해 흥미로운 이야기를 들려줍니다. 또한, 물고기의 구조와 기본적인 칼 사용법을 설명하면서 생선 손질법을 시연합니다. 참가자는 강사의 지도와 조언을 받으면서 실제로 생선 손질을 해봅니다. 체험 중에는 유라 지역의 어업부터 일품인 생선 요리, 플레이팅까지 어떤 질문에 대해서도 시원하게 답변을 들을 수 있습니다.
이 워크숍은 복고적인 분위기가 있는 오비키 어항에서 바다를 배경으로 야외에서 개최됩니다. 참가하려면 예약이 필요합니다. 그 밖에도 미역으로 말아서 만드는 마키즈시(말이 초밥) 만들기 체험과 어부가 진행하는 관광지 탐방 등의 프로그램이 있습니다.
Fish Filleting Experience
Members of the fishing community at Obiki Fishing Harbor offer workshops introducing visitors to the daily lives and traditions of the local fishing community. In one of these, visitors can learn how to descale and fillet a small fish such as a mackerel or horse mackerel caught locally.
The workshop leaders have all been brought up in a fishing family or are directly engaged in the industry. They demonstrate fish filleting, explaining the basics of fish anatomy and knife techniques, as well as sharing anecdotes and episodes from their lives. Participants each fillet a fish while receiving guidance and feedback. Questions are welcome throughout the workshop on anything from the fishing industry in Yura to the best fish dishes and serving methods.
The workshop is held outdoors at Obiki Fishing Harbor against the backdrop of the bay. Reservations are required. Other workshops and experiences include making wakame-wrapped sushi rolls and fisherman-led sightseeing excursions.
