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Tomita Sake Brewery

Tomita Sake Brewery was founded in 1534 and is one of Japan’s oldest sake breweries. Their signature sake is Shichihonyari (“Seven Spears”), named after the seven samurai who helped Toyotomi Hideyoshi (1537–1598), local warlord and eventual de facto ruler of all Japan, defeat the powerful general Shibata Katsuie (1522–1583) at the Battle of Shizugatake in 1583. Shichihonyari is made with local ingredients, including water from Mt. Ibuki and organic rice grown in Nagahama. The current building dates to 1744.

Yamaji Sake Brewery

Travelers in the late Edo period (1603–1867) rested and changed their horses at the relay station that was next to the Yamaji Sake Brewery. This history is immortalized in the name of the brewery’s Hokkoku Kaidō sake. Yamaji is renowned today as the only brewery in Japan that makes kuwazake, a sweet sake flavored with mulberry leaves. Founded in 1532, Yamaji Sake Brewery is believed to be the fourth-oldest sake brewery in Japan.

冨田酒造

1534年創業の冨田酒造は、日本の古い造り酒屋のひとつである。代表銘柄は「七本槍（しちほんやり）」で、これは1583年の賤ヶ岳の戦いで、豊臣秀吉（1537-1598）（地元の武将であり、やがては日本全土の実質的な支配者となった）が強力な武将であった柴田勝家（1522-1583）を討ち取るのに貢献した7人の武将にちなんで名付けられた。七本槍は、伊吹山の伏流水や有機栽培の長浜の米など、地元の食材を使って作られている。現在の建物は1744年建造である。

山路酒造

江戸時代後期、山路酒造に隣接する伝馬所では、旅人たちが馬を休ませたり、乗り継いだりしていた。この歴史は、山路酒造の代表酒「北國街道」の名前に刻まれている。また、山路酒造は日本で唯一、桑の葉を原料とした甘い「桑酒」を造る蔵としても知られている。1532年創業の山路酒造は、日本で４番目に古い酒蔵であると伝わる。

富田酒造

富田酒造創立於西元1534年，是日本最古老的釀酒廠之一，其最具代表性的招牌清酒「七本鎗」，則是以七名武將為靈感所命名。這七名武將在西元1583年的「賤岳之戰」中，協助豐臣秀吉（西元1537-1598年）擊敗當時強盛的柴田勝家（西元1522-1583年），奠定了豐臣秀吉從戰國時代的地方大名，成為日本全國實質統治者的基礎。「七本鎗」是以當地食材所釀造的清酒，包含伊吹山的純水，以及有機栽培的長濱產稻米。而現在這棟建築物則建於西元1744年。

山路酒造

山路酒造創業於西元1532年，是日本第四古老的釀酒廠。其在江戶時代晚期（西元1603～1867年）因位於旅人休息及更換馬匹的驛站旁，故釀造了名為「北國道路」的清酒，藉此銘記這段歷史。現在山路酒造則以日本唯一的桑酒（用桑葉調味的酒）釀酒廠而聞名。

富田酒造

富田酒造创立于1534年，是日本最古老的酿酒厂之一。目前的建筑物建于1744年。富田酒造的招牌产品是“七本枪”，酒名取自曾与丰臣秀吉（1537-1598）一同征战的七位武士。丰臣秀吉是当地的一位将领，在1583年的贱岳之战中击败实力雄厚的将军柴田胜家（1522-1583），最终成为日本的实质统治者。“七本枪”使用当地原料酿制而成，包括汲取自伊吹山的伏流水和长滨地区种植的有机大米。

山路酒造

山路酒造创立于1532年，据说是日本第四古老的酿酒厂。江户时代（1603-1867）后期，旅人在位于山路酒造旁的驿站休息并更换马匹。这段历史也成为“北国街道”清酒名称的灵感来源。如今，山路酒造以酿造桑叶风味的甘甜清酒“桑酒”而闻名，是日本唯一一家生产此类酒的酒造。