とり天
とり天は大分県の地元料理で、薄めの衣で天ぷらのように揚げた鶏肉でできています。豊後高田や、大分県の他の地域のあちこちのレストランで見られ、お酢と醤油を混ぜたもの、またはかぼすの果実を使った柑橘ベースの調味料であるかぼすポン酢と一緒に食べるのが一般的です。つけダレはどちらも、よくマスタードを添えて提供されています。タレにマスタードを少し混ぜれば、地元の人のように食べることができます。
Title Toriten
- Oita
- Topic(s)：
- Cuisine/Food Culture Regional Specialties National Parks/Quasi-National Parks
- Medium/Media of Use：
- Web Page
- Text Length：
- ≤250 Words
- FY Prepared：
- 2019
- Associated Tourism Board：
- setonaikaikokuritsukoembungotakadashitagengokaisetsukyogikai
- Associated Address：
- 992 Shimmachi, Bungotakada-shi , Oita
English
Toriten
Toriten is Oita prefecture’s version of chicken tempura. The lightly battered, deep-fried chicken can be found at many restaurants in Bungotakada and other parts of Oita prefecture and is typically eaten with either a mixture of vinegar and soy sauce or kabosu ponzu, a citrus-based condiment made from the kabosu fruit. Both dipping sauces often come with a side of mustard for mixing into the sauce.
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