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Kelp: A Valuable Food Source

Along the rocky shore on the east side of Kushiro Bay, cold currents create ideal conditions for the growth of kelp. Many types of kelp are valued in Japanese cuisine for adding depth of flavor to soups and stocks, and rich kelp beds can be found along much of the east coast of Hokkaido. Some species, including naga-konbu (Saccharina longissima), gaggara-konbu (Saccharina coriacea), gohei-konbu (Laminaria yezoensis), and nekoashi-konbu (Arthrothamnus bifidus) are only found around Kushiro and Hokkaido’s east coast. The most common species in the area is naga-konbu, also called ribbon weed, which can grow as long as 10 meters.

In addition to its value as a food source, kelp protects smaller fish from buffeting waves and provides shelter from larger predators along the rocky coast of Kushiro Bay. Fish also feed on species that live in kelp beds, such as mysid shrimp and plankton.

コンブ類：貴重な食料源

釧路湾東部の岩礁海岸では、寒流がコンブ類の成長にとって理想的な条件を作り出しています。コンブ類の多くの種は、日本料理において、つゆとだしに味の深みを加えるものとして高く評価されています。 北海道東海岸の多くで、豊かなコンブ場が見られます。ナガコンブ (学名: Saccharina longissima)、ガッガラコンブ (学名: Saccharina coriacea)、ゴヘイコンブ (学名: Laminaria yezoensis)、ネコアシコンブ (学名: Arthrothamnus bifidus) など、いくつかの種は、釧路周辺と北海道東海岸でのみ見られます。この地域で最も一般的な種はナガコンブであり、英語では「ribbon weed」とも呼ばれます。ナガコンブは、10mもの長さに成長するものもあります。

コンブ類は、食料源としての価値に加えて、釧路湾の岩石海岸にいる大型捕食者からの避難所を提供し、小魚を荒波から守ります。また、魚は、アミやプランクトンなど、コンブ場に生息する種を餌にします。

海带：一种宝贵的食物来源

钏路湾东侧岩岸的寒流为海带的生长创造了理想条件。在日式料理中，许多种海带都因其可以增加汤羹或高汤的味觉层次而极具价值。北海道东海岸大部分地区都有肥沃的海带床。一些海带品种仅分布在钏路和北海道东海岸，其中包括长昆布（学名：Saccharina longissima）、厚叶昆布（学名：Saccharina coriacea）、币束昆布（学名：Laminaria yezoensis）和猫足昆布（学名：Arthrothamnus bifidus）。该地区最常见的昆布种类是长昆布，也叫作丝带水草，最长可达10米。

海带不仅是宝贵的食物来源，还能帮助钏路湾岩石海岸的小型鱼类抵挡海浪的冲击并避开较大型的捕食者。鱼类也以海带床上的物种为食，例如糠虾和浮游生物。

다시마류: 귀중한 식량원

구시로만 동부의 암초 해안에서는 한류가 다시마류 성장에 이상적인 조건을 만들어내고 있습니다. 다시마류의 대부분은 일본요리에서 국물과 육수에 깊은 맛을 더해주는 재료로 높은 평가를 받고 있습니다. 풍부한 다시마 해조장은 홋카이도 동해안 대부분의 지역에서 볼 수 있습니다. 나가다시마(학명: Saccharina longissima), 갓가라다시마(학명: Saccharina coriacea), 고헤이다시마(학명: Laminaria yezoensis), 네코아시다시마(학명: Arthrothamnus bifidus) 등 몇몇 종은 구시로 주변과 홋카이도 동해안에서만 볼 수 있습니다. 이 지역에서 가장 흔히 볼 수 있는 종은 나가다시마이며, 영어로는 ’ribbon weed’라고도 불립니다. 나가다시마는 10m까지 자라는 것도 있습니다.

다시마류는 식량원으로서의 가치뿐만 아니라 구시로만 암석 해안에 있는 대형 포식자들로부터 몸을 숨길 장소를 제공하며 작은 물고기들을 거센 파도로부터 지켜줍니다. 또한, 물고기는 곤쟁이나 플랑크톤 같은 다시마 해조장에 서식하는 종을 먹이로 합니다.