제목 유라조생 귤의 산지

  • 와카야마
장르:
먹거리·식문화 지역 특산물
매체 이용 구분:
웹페이지 앱·QR코드 등 팸플릿
단어 수:
251-500
작성 연도:
2023
지역 협의회명:
ippan shadan hojin kishu no wa ( wakayamaken yuracho toroku dmo )

The Birthplace of Yurawase Mikan


Citrus groves cover whole hillsides in the town of Yura, Wakayama Prefecture. Many are for the cultivation of Yurawase mikan, a locally propagated variety of Satsuma orange (Citrus unshiu). Yurawase (Citrus unshiu Yurawase) ripen early and are harvested from late September, while the skin is still partially green. This is several weeks or months ahead of other, more typical mikan varieties. Yurawase have a soft, thin skin and bold, orange flesh divided into juicy segments by an ultrathin membrane. They have a well-balanced flavor profile that results from a high sugar content and equal levels of acidity.


The Yurawase mikan was first identified in 1985 by a local farmer who noticed that the fruit on a branch of one of his trees was coloring ahead of the rest. Tests and investigation over the course of a decade revealed the anomaly to be a new variety of mikan created by bud mutation. The parent cultivar was a Miyagawawase (Citrus unshiu Miyagawawase), one of the most common early ripening mikan varieties in Japan. The mutation had manifested in a single Miyagawawase tree from 270 that the farmer had planted decades earlier in 1960.


Today, Yurawase are grown across Japan, including throughout Wakayama Prefecture, but their roots remain firmly in the town of Yura. There is a monument to the discovery in the Miogawa district in the north of the town, where the mutation was first identified. Many of the citrus farmers in Yura grow Yurawase as well as other mikan varieties and other citrus fruits such as yellow konatsu oranges and grapefruit-sized hassaku oranges. Much of the harvest is sold outside of Wakayama Prefecture, but some fruit is sold locally or used in juices, jams, dressings, and other regional products.

ゆら早生みかんの産地


 和歌山県由良町の丘の中腹一面に広がる柑橘類の果樹園。その多くが、「ゆら早生(学名:Citrus unshiu Yurawase)」と呼ばれるみかんの果樹園です。由良町で誕生したゆら早生は「温州みかん(学名:Citrus unshiu)」の新種です。熟するのが早く、皮にまだ緑色が残る9月下旬から収穫されます。これは一般的なみかんより数週間から数か月も早い時期です。外皮は薄くて柔らかく、新鮮でみずみずしいオレンジ色の果肉が極薄の薄皮に包まれています。濃厚な味わいで、糖度が高く、甘さと酸味のバランスが大変良いみかんです。


 ゆら早生みかん誕生のきっかけは1985年、地元の農家が1本の枝に他の実より早く色づいたみかんがあるのに気付いたことでした。それから10年におよぶ分析や調査を経て、突然変異によって枝の性質が変化したためにできた新種であることが確認されました。親品種は日本の一般的な早生みかん品種である「宮川早生(学名:Citrus unshiu Miyagawawase)」です。突然変異が出現したのは、発見される数十年前の1960年に植栽された宮川早生270本のうちの1本だったのです。


 ゆら早生は今でこそ、和歌山県のみならず日本各地で栽培されていますが、その発祥地が由良町であることは間違いありません。初めて突然変異発見された町北部の三尾川地区には、これを記念する碑が建てられています。由良町の柑橘農家の多くはゆら早生の他にも、黄色い皮が特徴の小夏やグレープフルーツ大の八朔などの品種も栽培しています。収穫された果実はほとんどが和歌山県外に出荷されますが、地元で販売されるものや、ジュース、ジャム、ドレッシングなど地産商品用に加工されるものもあります。

由良早生蜜柑的發源地


和歌山縣由良町山坡上種滿了柑橘樹,大多是溫州蜜柑的當地育種「由良早生」。這是一個超早熟品種,9月下旬果皮仍呈現綠色就進行採收,比其他代表性柑橘品種要早好幾週,甚至好幾個月。由良早生蜜柑皮薄而軟,瓣膜纖薄,果肉飽滿且細嫩,甜味與酸味不偏不倚,味道平衡。

1985年,當地農民發現自家蜜柑樹上有一根枝條結的果實比其他果實成熟更早,這就是最早發現的由良早生蜜柑。經長達10年的分析調查,人們發現新柑橘品種誕生的原因是芽突變。由良早生的親本品種是最常見的早熟蜜柑「宮川早生」(也是溫州蜜柑種類之一),不過在1960年種下的270棵之中,只有一棵產生了突變。

如今,由良早生蜜柑在日本各地皆有種植,但其根源仍留在由良町。在首次發現品種突變的由良町北部三尾川區,設有一座為紀念此事而立的紀念碑。許多農家除了種植由良早生蜜柑外,也種植其他柑橘類水果,比如黃色的「小夏」、柚子一般大小的「八朔」。收穫的大部分柑橘銷往和歌山縣外,部分加工製作成果汁、果醬、沙拉醬等當地特色產品。


※溫州蜜柑:原產地為鹿兒島縣的長島,被認為是從中國傳入的柑橘類中偶然誕生的果實。品名取「溫州」,只是因為那裡是著名的柑橘類果樹產地。

由良早生蜜柑的诞生之地


和歌山县由良町的丘陵上遍植柑橘,其品种大多为温州蜜柑的本地培育变种“由良早生”。这是一个超早熟品种,通常在9月外皮还未完全变黄时就可以收获,比其他代表性柑橘品种要早好几周,甚至好几个月。由良早生蜜柑皮软而薄,瓣膜纤薄,果肉饱满且细嫩。这种柑橘含糖量高,酸味也明显,因此酸甜适宜,滋味平衡。

1985年,当地农民发现自己的蜜柑树上有一根枝条结的果实比其他枝条上的着色更早,这就是最早发现的由良早生蜜柑。经过长达10年的分析调查,人们发现这是老枝条芽变的结果,由此诞生了一个新的柑橘品种。它的亲本品种是日本最常见的早熟蜜柑品种之一“宫川早生”(也是温州蜜柑种类之一),在1960年种植的270棵宫川早生中,只有一棵出现了这样的突变。

如今,由良早生蜜柑早已走出了和歌山县,在日本各地都有栽培,但它们的根仍在由良町。在最初发现突变枝条的由良町北部的三尾川地区,竖立着一块专门纪念这一发现的纪念碑。除了由良早生之外,由良町柑橘农家还栽培了黄色的“小夏”、西柚大小的“八朔”等其他柑橘品种。他们收获的柑橘大部分销往和歌山县外,也有一些用于制作果汁、果酱、沙拉汁等当地特色产品。


※温州蜜柑:原产地为鹿儿岛县的长岛,被认为是从中国传入的柑橘类中偶然诞生的果实。果名中的“温州”二字,只是因为那里是著名的柑橘类果树产地。

유라조생 귤의 산지


 와카야마현 유라초의 언덕 중턱 일대에는 감귤류의 과수원이 펼쳐져 있습니다. 그중 대부분이 ‘유라조생(학명: Citrus unshiu Yurawase)’이라고 불리는 귤의 과수원입니다. 유라초에서 탄생한 유라조생은 ‘온주밀감(학명: Citrus unshiu)’의 신종입니다. 익는 게 빠르고, 껍질에 아직 초록빛이 남아 있는 9월 하순부터 수확됩니다. 이는 일반 귤보다 몇 주에서 몇 달이나 빠른 시기입니다. 외피는 얇고 부드러우며, 신선하고 싱싱한 오렌지색 과육이 매우 얇은 막에 싸여있습니다. 맛이 진하고 당도가 높으며, 단맛과 산미의 균형이 아주 좋은 귤입니다.


 유라조생 귤이 탄생한 계기는 1985년 지역의 농가가 한 그루의 가지에 다른 열매보다 빨리 색이 든 귤이 있는 것을 알게 된 것이었습니다. 그로부터 10년에 걸친 분석과 조사를 거쳐 돌연변이에 의해 가지의 성질이 변해서 생긴 신종으로 확인되었습니다. 원품종은 일본의 일반적인 조생귤 품종인 ‘궁천조생(학명: Citrus unshiu Miyagawawase)’입니다. 돌연변이가 나타난 것은 발견되기 수십 년 전인 1960년에 심은 궁천조생 270그루 중 1그루였던 것입니다.


 유라조생은 지금은 와카야마현뿐만 아니라 일본 각지에서 재배되고 있지만, 그 발상지가 유라초인 것은 틀림없습니다. 처음 돌연변이가 발견된 마을 북부의 미오가와 지구에는 이를 기념하는 비가 세워져 있습니다. 유라초의 대부분 감귤 농가는 유라조생 외에도 노란 껍질의 감귤 고나쓰, 자몽 크기의 팔삭 등의 품종도 재배하고 있습니다. 수확된 과일은 대부분 와카야마현 밖으로 출하되지만, 현지에서 판매되는 것도 있으며, 주스, 잼, 드레싱 등 지역 상품용으로 가공되는 것도 있습니다.

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