ガストロノミーツーリズムの推進
最終更新日：2026年4月7日
各地の多様な食文化やそのストーリーの魅力に触れるガストロノミーツーリズム＊を推進し、宿泊業の付加価値の向上、地域経済の活性化を図るため、地域の食材の積極活用等による食の価値向上に取り組む地域に対し、食の専門家による助言指導、地産地消のためのメニュー・コンテンツ造成等の支援を行う。
※【第４次観光立国推進基本計画】（2023年3月31日閣議決定）より
※【第４次観光立国推進基本計画】（2023年3月31日閣議決定）より
＊ガストロノミーツーリズム：その土地の気候風土が生んだ食材・習慣・伝統・歴史などによって育まれた食を楽しみ、食文化に触れることを目的としたツーリズムのこと。
地域で取り組む ガストロノミーツーリズム実践ガイド
観光庁では、令和５年度～令和７年度にかけて実施した調査事業の成果をとりまとめ、「地域で取り組む ガストロノミーツーリズム実践ガイド」を作成しました。地域でガストロノミーツーリズムに取り組むためのステップやポイント、実際に取り組んだ地域の声を掲載しております。
ガストロノミーツーリズムにご関心のある方におかれましては、ぜひご参照ください。
ガストロノミーツーリズムにご関心のある方におかれましては、ぜひご参照ください。
成果報告会 アーカイブ動画
観光庁では、令和８年３月23日に、「「食」の力を最大活用したガストロノミーツーリズム推進事業 成果報告会」を実施しました。
観光庁事業でガストロノミーツーリズムに取り組んだ各地域での試行錯誤から得られた成果や、地域課題への対応策などのナレッジを、地域によるプレゼンテーション形式、また専門家を交えたパネルディスカッション形式で紹介しております。
以下リンクより、アーカイブ動画がご覧いただけます。（外部サイトへ遷移します）
観光庁事業でガストロノミーツーリズムに取り組んだ各地域での試行錯誤から得られた成果や、地域課題への対応策などのナレッジを、地域によるプレゼンテーション形式、また専門家を交えたパネルディスカッション形式で紹介しております。
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事例集（令和５年度～令和７年度調査事業）
令和５・６年度「地域一体型ガストロノミーツーリズムの推進事業」および令和７年度「「食」の力を最大活用したガストロノミーツーリズム推進事業」において調査事業に取り組んだ地域の事例をまとめました。
令和7年度 「食」の力を最大活用したガストロノミーツーリズム推進事業
本事業ではガストロノミーツーリズムコンテンツを通じて、地域における食資源を中心にその土地ならではの歴史・文化・自然環境等の地域資源の魅力を旅行者へ提供する仕組みの構築を図ることにより、観光分野だけでなく関連する他産業等にとっても、経済波及効果が高く後継者不足や技術継承等に寄与する取組を目指します。
令和６年度 地域一体型ガストロノミーツーリズム推進事業
本事業では、申請主体の要件を自治体や民間事業者等まで広げ、先進性のある取組については、ガストロノミーツーリズムの更なる類型化を図ることにより、最先端のモデル事例の取りまとめを行いました。
令和５年度 地域一体型ガストロノミーツーリズムの推進事業
当事業では、 観光地域づくり法人（DMO）を中心に、地方公共団体・農業・漁業・飲食業・宿泊業等の様々な関係団体等で構成されたガストロノミーツーリズムに取り組む地域を支援することで、地域全体に対する観光分野の経済波及効果を最大化する調査研究を行いました。
各地域の実証事業では、地域一体となってガストロノミーツーリズムに取り組む優良な事例の創出及び高い事業効果を実現し、課題の把握や今後必要な対策の検討を行うことを目的とし、インバウンド需要を見据えた、付加価値の高い新たな地産地消の為のメニュー・コンテンツ、食体験造成等の取組を支援しました。
また、各実証事業の実施にあたり、コンサルタント・コーディネーター等の食に関する専門家を事務局から派遣し、計画に対するアドバイスや磨き上げ等を行いました。
各地域の実証事業では、地域一体となってガストロノミーツーリズムに取り組む優良な事例の創出及び高い事業効果を実現し、課題の把握や今後必要な対策の検討を行うことを目的とし、インバウンド需要を見据えた、付加価値の高い新たな地産地消の為のメニュー・コンテンツ、食体験造成等の取組を支援しました。
また、各実証事業の実施にあたり、コンサルタント・コーディネーター等の食に関する専門家を事務局から派遣し、計画に対するアドバイスや磨き上げ等を行いました。